Guía de regalos: para cocineros con ansias de sostenibilidad

Esta época del año puede ser un gran momento para dar regalos, con el Día de la Madre, el Día del Padre, graduaciones, bodas y más. Y sea cual sea la ocasión, si al destinatario le gusta pasar tiempo en la cocina, entonces la comida y los obsequios relacionados con la cocina son un lugar natural para comenzar.

Cada vez somos más los que compramos y cocinamos con la mirada puesta en la sostenibilidad y la conciencia ecológica. Así que aquí hay algunos regalos y consejos de cocina que se ajustan a esa factura.

Puede comenzar investigando un poco sobre la empresa a la que le está comprando. Ese trabajo se ha hecho por usted si la empresa obtuvo una certificación B Corp. Muestra que una empresa está cumpliendo con altos estándares en el apoyo a una variedad de marcadores comunitarios y ambientales, con métricas medibles. La certificación dura tres años antes de necesitar ser renovada.

Otra acreditación a buscar es 1 por ciento para el Planeta, lo que significa que la compañía se ha comprometido a donar el 1 por ciento de las ventas anuales a causas ambientales y es transparente en sus esfuerzos por operar de manera sostenible. Climate Neutral es una organización que mide la responsabilidad del carbono.

Más allá de tales designaciones, visite el sitio web de una empresa y vea lo que tienen que decir sobre sus prácticas y cómo se fabricó el producto. Los clientes exigen cada vez más transparencia y responsabilidad en las empresas a las que compran.

Los productos básicos de la despensa como el aceite de oliva son un gran regalo. Empresas como Bona Furtuna están prestando atención a nutrir la biodiversidad de sus regiones. Su finca se fertiliza completamente con materia orgánica, incluido el compost creado a través de la producción de sus aceites de oliva. California Olive Ranch se ha comprometido con la transparencia y las prácticas sostenibles tanto en el cultivo como en el envasado.

Brightland se asocia con pequeñas fincas familiares de olivos en California que cultivan sin pesticidas ni químicos y pagan salarios justos a los trabajadores agrícolas. La marca está ayudando a convertir el uso de la tierra de cultivos intensivos en agua y productos químicos a una producción de aceitunas de bajo impacto resistente a la sequía.

McEvoy Ranch tiene una amplia gama de aceites de oliva infundidos con sabor y también tiene como objetivo crear un ecosistema autosuficiente y equilibrado. Eso incluye cuidar los huertos de acuerdo con las regulaciones orgánicas y convertir todos los productos de desecho del rancho, incluidas las aceitunas usadas, en compost que luego nutre el suelo.

Comprar carne y pescado de manera responsable se ha vuelto importante para muchos de nosotros. Por suerte, hay empresas como ButcherBox, que utilizan el animal entero. ButcherBox entrega a su puerta carne de res alimentada con pasto, pollo orgánico criado en libertad, cerdo criado humanamente y mariscos capturados en la naturaleza. Crowd Cow, Porter Road y Good Chop son opciones similares, sin hormonas ni antibióticos añadidos.

Se ha aumentado la conciencia de cuán frágiles se han vuelto nuestros océanos. Organizaciones como SeaChoice y Seafood Watch del Acuario de la Bahía de Monterey son buenos lugares para comenzar a investigar la sustentabilidad de un tipo particular de pescado.

Piense en comprar una caja de regalo o quizás una suscripción mensual a una empresa verificada por una de estas organizaciones. Vital Choice Wild Seafood & Organics dice que todos sus pescados y mariscos son examinados y aprobados por una organización de sostenibilidad de terceros de buena reputación. Sus pedidos se envían con hielo seco en cajas de cartón corrugado que están equipadas con revestimientos térmicos hechos de mezclilla reciclada, que luego se pueden reciclar nuevamente. Las ofertas incluyen una suscripción mensual de Wild Fish.

Si desea reducir el desperdicio de alimentos y también ahorrar dinero, considere otro obsequio de suscripción genial: Misfits Market, que ofrece productos y otros alimentos saludables que evitan que se desperdicien.

¿Qué tal una canasta de regalo? Clif Family ofrece surtidos de sus vinos orgánicos de pequeña producción y alimentos especiales inspirados en los sabores del Valle de Napa, con la misión de brindar alta calidad con el menor impacto al planeta. Piensa en mieles, vinos, conservas y frutos secos. Frog Hollow Farm tiene hermosas cajas de regalo llenas de frutas frescas, frutas secas al sol, frutas para untar y más.

O compre algunos frascos reutilizables bonitos y empaque una variedad de granolas. Eche un vistazo a One Degree Organics de Canadá (su lema es "todos los ingredientes provienen de agricultores que conocemos") y Grandy Organics, elaborados en pequeños lotes en una fábrica de energía solar en Maine.

Hay empresas que producen utensilios de cocina y artículos de mesa hermosos y funcionales con un enfoque en la sostenibilidad.

Tag Home Décor utiliza materiales naturales y sostenibles en muchos de sus productos, como una alfombra de yute sostenible tejida a mano y una alfombra de cocina de algodón recuperada y reciclada hecha en telares tradicionales. Acoge un espacio y proporciona amortiguación para los pies cansados ​​de un cocinero. También tienen un tablero de mármol ónix hecho a mano con piedra natural.

Goodee trabaja con artesanos que utilizan exclusivamente materiales naturales y trabaja para permitirles ganarse la vida de forma sostenible a través de sus artesanías. La compañía ofrece muchos artículos para cocinar y comer, incluidos hermosos vasos hechos en Oaxaca que utilizan vidrio reciclado de origen local y energía alternativa. También hay un hermoso molinillo de pimienta hecho de madera de teca de origen sostenible.

Loopy Products fabrica productos a partir de desechos agrícolas reciclados; su taza de café sostenible, hecha con desechos de la fabricación de café, fue finalista del premio Global Innovation Award en el Inspired Home Show de este año. Sus contenedores de almacenamiento de café, harina y té son una forma ecológica de almacenar alimentos básicos.

Para el cocinero que quiere hacer abono, está el contenedor de abono Bamboozle, que es muy asequible. La tapa filtrada ayuda a absorber cualquier olor causado por la liberación de gases. Está hecho de fibra de bambú biodegradable y apto para lavavajillas.

¿Necesita artículos para una pequeña canasta de artículos ecológicos para renovar la cocina? Considere los papeles con infusión botánica de The Fresh Glow Co,. que están diseñados para mantener los alimentos frescos por más tiempo, y son orgánicos y compostables.

Todos pueden usar un nuevo y elegante recipiente portátil para bebidas. Klean Kanteen hace un montón de ellos, y la compañía es una empresa B de larga data y está certificada por Climate Neutral (una designación de responsabilidad de carbono). Sus productos están fabricados con un 90 % de acero inoxidable reciclado posconsumo, lo que se traduce en una reducción significativa de los gases de efecto invernadero del acero.

Los paños de cocina siempre escasean en la cocina de un ávido cocinero y son una alternativa inteligente y reutilizable a las toallas de papel. Tag fabrica paños de cocina texturizados en muchos colores, para que pueda agregar un punto brillante a la limpieza. Atelier Saucier fabrica preciosas manteles, todos obtenidos de forma sostenible, rescatados o reutilizados.

Los reBoards de Material Kitchen son tablas de cortar sin BPA hechas de restos de plástico de cocina y caña de azúcar renovable. Vienen en una variedad de hermosos colores.

La sustentabilidad significa diferentes cosas para diferentes personas, pero en estos días es más fácil que nunca comprar con un propósito y dar regalos con significado.

Acceso

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